Onde

Chaque matin, le marché et les pêcheurs de la Darse dictent le menu. Il n'y a pas de carte figée — seulement ce que la Méditerranée offre, travaillé avec précision et une profonde affection pour le produit.

La cuisine d'Onde est celle du geste juste : peu d'ingrédients, aucun artifice, des saveurs franches. Un dialogue entre la tradition littorale et une écriture contemporaine.